沙茶炒牛肉

一、半斤牛肉

二、半湯匙蠔油＋1/3湯匙糖＋1/3湯匙米酒醃肉：10至20分鐘

三、熱鍋，下辣椒、沙茶醬

四、肉下鍋前，輕裹太白粉

五、肉炒八分熟，撈起

六、下蒜片爆香後，下青菜（波菜、空心菜），適量加鹽

七、菜炒熟後，下肉稍微翻炒，完成。