蒜香牛排

一、熱油（約半湯匙即可），放上板腱牛排，轉中大火，
二、牛排每面煎半到1分鐘至表面熟而微微焦，將肉汁鎖在裡面
三、用刀在鍋上將肉切成塊狀，均勻灑上鹽巴幾許
四、將牛排起鍋
五、切生蒜片，用餘油將蒜片煎至表面微焦
六、放入牛排塊再與蒜片攪和煎炒
六、起鍋，擺盤，在盤邊灑上研磨胡椒粒，酌量蘸用