韮黃木須肉絲

一、備妥豬肉絲，並用半湯匙太白粉抓一抓，並備妥打勻的蛋液
二、熱油放入大蒜爆香（如小孩敢吃辣，可放入辣椒絲一併爆香）
三、放入肉絲煎炒至熟
四、放入切好韮黃段、木耳，並放上約3/4茶匙鹽拌炒
五、加入半湯匙醬油，且趁醬油未收乾前，趕快放入蛋液吸收醬油香氣，並與韮黃、肉絲等其他材料一併拌炒